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Arroz meloso de boletus

• Hacer un caldo de ave y verduras de temporada
• Pochar ½ cebolla y 1 ajo laminado en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Añadir los boletus escurridos y saltear 2 minutos.
• Añadir 1 medida de arroz (1 tacita de café por persona), perejil picado y orégano, rehogar durante 1 minuto.
• Añadir 3 partes de caldo por cada una de arroz y 1 pastilla de caldo concentrado de ave. Dejar 15 minutos a fuego lento.
• Tapar y reposar durante 10'. Añadir virutas de queso parmesano por encima.

Revuelto de hongos

• Saltear un diente de ajo en una sartén con una cucharada de aceite. Escurrir los hongos y saltearlos con los ajos. Condimentar.
• Incorporar 4 huevos batidos a la sartén y no dejar de mezclar hasta que el huevo esté cuajado.
• Añadir perejil picado o virutas de jamón al gusto.



Pimientos confitados "tipo asador"

• Dorar un ajo cortado en láminas, con 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Abrir el envase de pimientos y escurrirlos. Añadir a la sartén
• Calentar durante 10 minutos a fuego lento. Remover y dar la vuelta a la mitad de la cocción.
• Especialmente indicados para acompañar carnes y pescados a la brasa.

Ensalada mediterránea

• Abrir el envase de pimientos y escurrirlos. Reservar.
• En una fuente de ensalada añadir ingredientes al gusto: pimientos asados, tomate, aceitunas negras, huevo duro, anchoas, cebolleta picada…
• Condimentar
• Para la vinagreta: mezclar 4 cucharadas de aceite, perejil y vinagre al gusto.
• Servir seguidamente.